干しりんごのススメ
土地柄冬場になると直売所でりんごを買ったり知り合いから頂いたりします。新鮮なりんごは生食が一番美味しいのですが流石に連食すると飽きるし，そんな時に限ってまた規格外品を大量に頂いたりしてしまう訳です。この辺は多分長野民あるある。
で，放っておくと鮮度が落ちてシャキシャキ感が失われ極端に食感の悪い，いわゆる「ぼけた」状態になってしまう訳でして。こうなってしまったりんごはまず食べませんが捨てるのは勿体ない。そこで美味しく食べられそうな方法を調べた結果干しりんごに辿り着き，更に試行錯誤して好みのレシピが出来たので備忘録としてここに載せておきます。レシピとか偉そうに言ってますけど要は皮剥いてスライスして塩水で煮て干すだけですが。
今回は食べかけの１個半を干しりんごにします