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食べ物 アーカイブ

2009年09月29日

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何の捻りも無いチキンラーメンの作り方

週末に食べたチキンラーメンがそれなりだったので備忘録的にメモ。

用意するもの。

・チキンラーメン…1袋
・鶏卵…Mサイズ1個
・キャベツ…大きめの玉から1枚半ぐらい
・海苔…10cm角1枚
・サラダ油/塩/七味唐辛子…各適量

つくりかた。

・鶏卵は冷蔵庫に入れていた場合常温に戻しておく
 凝固しない程度のぬるま湯に浸けておいても可

・キャベツを一口サイズにちぎって軽く塩を振る

・フライパンを良く熱してサラダ油を薄く引き
 キャベツがしんなりするまで炒める

・どんぶりにチキンラーメンを入れて
 常温に戻した鶏卵を落とし熱湯を注ぐ

・炒めたキャベツを鶏卵に被せる様に乗せ蓋をして1分

・好みで七味唐辛子をかけ海苔を添える


これで完成!

で,凄く美味しいかってーとそれ程でも無いです(えー
好きか嫌いかと言われれば大好きと答えますが普通の味です。普通。

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2012年07月07日

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びわ種酒を仕込む

 数年前に果実酒の作り方を調べていた時,普通なら捨ててしまうびわの種で杏仁豆腐の香りがするお酒が出来ると知ってそれ以来毎年作って楽しんでいます。今年も仕込み&昨年物の開封時期になったので作業記録も兼ねてブログに書いておこうかと。

 作り方はとても簡単。びわの種を洗ってよく乾燥させ,種:氷砂糖:ホワイトリカーを1:1:2の割合で入れて冷暗所で1年間寝かせるだけです。びわの種が乾燥後の重さで100g用意出来たら氷砂糖100gにホワイトリカー200ccといった按配。

 びわの種
 今年は163g用意できました

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2016年01月02日

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レーズンをぶどうに戻したい

 ヨーグルトにドライフルーツを入れて一晩置くとドライフルーツが水分を吸って生に戻りヨーグルトは逆に水分が抜けてギリシャヨーグルトみたいに濃厚になる,なんて話を聞いた。なにそれ美味しそう。

 
 早速近所のスーパーで買って来た

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